ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಋತುವಿನ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವನ್ನು ಇತರರು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬದಲಿಗೆ, ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು .

ಹಣ್ಣು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಟ್ಟು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ನಾಳೆ ಇಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಟೀನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಈಗ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 260 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 850-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ತುಣುಕು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ಆಕಾರ, pritrambovyvaya ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಂಬಾಕು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಣಜಗಳು ಹಾರಿಹೋಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೇನರ್ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಹ ಮಧ್ಯೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಸರು-ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶಿಖರಗಳು ಕೆನೆಗೆ ಹಾರಿ, ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಳಿದ ಜೆಲಟಿನ್ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುಂದರ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.