ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತಲ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲೆ ಬೀಜವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ನೇರ ಮೆನುಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ .

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 920 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 720 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರೂಟ್) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಬಟಾಣಿ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಯ್ದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ: ಇಪ್ಪತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು ಐರಿಶ್ ಸಿಹಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು);
• ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ನೆಲದಲ್ಲ;

ತುಂಬಲು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸುಲಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದವು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ಸಾಲಿವಯೆಮ್, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಟೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೃದು ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.