ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಬೈಂಡರ್ ಘಟಕವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬಿದ್ದೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮನಿನಿಕ್ ನಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇಲ್ಲಿ, ಬೈಂಡರ್ ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ 330 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಗಾ - 3 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 210 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮನ್ನಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಮನ್ನಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೃಗವನ್ನು 165 ಡಿಗ್ರಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನಿನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರವೆ - 2 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 210 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 115 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮನ್ನಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಘಟನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಗಂಟೆ ತಯಾರು. ಸಮಾನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮನಿನಿಕ್ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಿರಪ್.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೆಮಲೀನ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 140 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಖಾಲಿಯಾದ ಮಂಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. CRANBERRIES ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸರ್ವ್, ಜಾಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.