ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲಾ ಎಂಬುದು ಟಸ್ಕನಿಯ ಮೂಲದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥೂಲವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೋಡಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ) - ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಟಸ್ಕನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಜನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾಂಕನೆಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ - 1 ಲೋಫ್;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುಳಸಿ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಆಂಚೊವಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2/3;
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಲಿ ಪುಡಿ ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ:
ಬ್ರೆಡ್ ನಿನ್ನೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿನ್ನೆ ಇರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೂರ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ "ಬೆವರು" ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಂಚೊವಿಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ -
ಬ್ರೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್" ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!