"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೈಕ ರೀತಿಯ ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಹಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.
"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶುದ್ಧತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಪ್ಪ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆ ಕೂಲಿಂಗ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಬಾರದು.
ಹಾಲು "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಲಹೆಗಾರರ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಬ್.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕೂಲ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- "ಮೆಡೊವಿಕ್" ನೀರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮಿರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಿಹಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಒಳಚರಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕೆನೆ-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ದಟ್ಟವಾದ ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಈ ಕೆನೆ ಒಂದು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ದಪ್ಪ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ "ಮೆಡೊವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವ - ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬೆಳಕು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದ್ದಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲೀ ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ತಂಪಾದ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ರೆಡಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕೆನೆ-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ
ಕೆನೆ-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೊವಿಕ್" ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದವರನ್ನೂ ಸಹ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಹಿತನದೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲೀ;
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 60 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಕುಕ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕರಕುಶಲತೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 280 ಮಿಲಿ;
- ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
ತಯಾರಿ
- ರುಚಿಕಾರಕ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದಪ್ಪ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
"ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯವರು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - "ಪ್ಯಾರಿಸಿಯರ್", ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ರಬ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾರ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕ್"
ಕಿತ್ತಳೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಸ್ಟಾಂಡರ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕೂರ್ಡ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 180 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿಕಾರಕ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿ. ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆರೆಸಿ 110 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- 9 ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ದಪ್ಪ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಪುಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದು "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು.