Baklava ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದಾಗ, ನುಡಿಗಟ್ಟು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: "ಪೂರ್ವವು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ನಾನು ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - "ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು" - ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಲ್ಟಿಲೈಯರ್ಡ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಇದು ಆತಿಥೇಯ ಆತಿಥೇಯರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಶದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಕೀಪರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ಲಾವಾ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮೇರುಕೃತಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಹುಮಾನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಬಕ್ಲಾವಾ - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೇಯರ್ ಪದರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗಾಗಿ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಎಣ್ಣೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಟಾಪ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.
ಬಕ್ಲಾವಾ ಜೇನು
Baklava ಜೇನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಸವನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಸವನನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಟಾಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
- ಬಕ್ಲಾವಾ, ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಬಕ್ಲಾವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್
ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಬಾಕ್ಲಾವಾ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಹತ್ವ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬೇಸ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಲಕ್ಕಿ ಹಿಸುಕು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಜಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- WALNUT ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 200 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಬಕ್ಲಾವಾ
Baklava ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ gourmets ಗೌರವವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಕೇಸರಿ, ಬಾಕ್ಲಾವಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ದೂರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಇದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಸರಿ - 4 ಕೇಮನ್ಸ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್.
- ಬಕ್ಲಾವಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 180 ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಕ್ಲಾವಾ
ಟರ್ಕಿಯ ಬಾಕ್ಲಾವಾ ಎನ್ನುವುದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೋಟವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸರಳ, ಅನುಕೂಲಕರ, ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಕ್ಲಾವಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
- ಬೇಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು 160, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಕ್ಲಾವಾ ಬಾಕು
ಬಾಕು ಬಾಕ್ಲಾವಾ ಎಂಬುದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ "ರಚನೆ" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಮೂಹವನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಲೇ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಲೋಳೆ ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬಾಕ್ಲಾವಾ
"ಕಡಲತೀರ" - ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ತೀರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕನಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂತ್ರದಿಂದ: "ಮಿಶ್ರ, ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ" ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ;
- ಬೀಜಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 700 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ಐದು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಒಂದು ಮರ್ದಿಸು ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಕ್ಲಾವಾ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ದಂಡದ ಜಾಮೀನು. ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವ ಅಂಗಡಿ ಬೇಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹ ಹರಿಕಾರ ಪಾಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೊನೆಯ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ
ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರಬ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು - ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ನ ಮಹಾನ್ ಅಭಿಜ್ಞರು. ಉನ್ನತ ಮಾಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೋರ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಬೀಜಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಆಕಾರ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕನೇ ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
- 170 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.
- ಕೊನೆಯ ಮೂರು ಅಂಶಗಳು ಸಿಹಿ ಒಳಚರಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.