ರಜೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಸ್ . ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದು ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದವು: ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಟಿತು. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಬೇಕಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿರಿಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಕಾಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಗದದ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾರ್ಡ್, ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಧಿಕ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ , ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವೊಂದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಕೊಳವೆ ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಅಳಿಲುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾಗದದ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಮಡಕೆ;
- ರಸ - 1/2 ನಿಂಬೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಇಲೋಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೊಂಟವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಖಾಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಲೋಳೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫೈಲಿಂಗ್ ಕ್ಷಣದ ತನಕ ತುಂಬಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಗದದ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1/4;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ನಂತರ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟೈರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.