ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ okroshka

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು, ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ - ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ, ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕಾರಣವೇನೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಹಿತಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಕ್ರೋಶ್ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ವಾಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ , ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಐ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನರುಬಿಮ್ ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ okroshki ಬೇಸ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫಿರ್ 2,5% - 0,5 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವಾಟರ್ ಟೇಬಲ್ 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೆಲೆರಿ, ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೂಲಂಗಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. Okroshka ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಶೀತ ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.