ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದವು.
ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಳಿಯರ ಜೊತೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕುಕಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ನೀರು 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಯರ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬೀನ್ಸ್ ಔಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವ ತಯಾರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಗ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಸರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಪೈ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.