ಕಪ್ಕೇಕ್ - ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯಾಪಕ ಗುರುತನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು : ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ದಿನದ ಆರಂಭ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರುಚಿಗೆ ಬಿದ್ದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ -245 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 455 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೀವಿಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊಸರು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಡಫ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು.
- 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಳಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 455 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 185 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪುಟ್.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.