ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ. ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿರುವುದು ಸಹ ಕಡಿಮೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಬೇಸಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಲ ಶೀತಲ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಕ್ವವಾದ ತಾಜಾ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಣುಕು ಬ್ರೆಡ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಕೆಂಪು) - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ಸಾಸ್ ತಬಾಸ್ಕೊ - 3-5 ಹನಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ .

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1.6 ಲೀಟರ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು, ಕುದಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ melenko ಹೊಳೆಯುವ ಗರಿಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಪುರುಷ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.