ಬೋಕಾಬಾಶ್, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಊಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಬೊಜ್ಬಾಶ್ ಸೂಪ್
ಬೋಝ್ಬಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರು ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತವೆ.
- ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇವು ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಕೆಫ್ಟಾ-ಬೊಜ್ಬಾಶ್
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಫ್ಟಾ-ಬೊಜ್ಬಾಶ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು) ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ದಪ್ಪವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಮ್ ತುಂಬುವುದು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅರಿಶಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಗಜ್ಜರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ.
ತಯಾರಿ
- Bozbash ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡು, ನೆನೆಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಪುದೀನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ), ಕೇಸರಿ ಋತುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬೊಜ್ಬಾಶ್ - ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಟನ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಶಯವಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಆ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ತನಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ 6 ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ, ಒಣ ಪುದೀನ.
ತಯಾರಿ
- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿದು, ನೆನೆಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
- ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬೊಜ್ಬಾಶ್ - ಮಟನ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಬೋಝ್ಬಾಶ್, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಧಿಕೃತ ಭಿನ್ನತೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ಈಟರ್ಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಸರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಚೂರು ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್, ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುರಿಮರಿಯ ಬೊಜ್ಬಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ.
ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೋಝಾಷ್
ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ, ಕೋಳಿಮರಿಯಿಂದ ಒಂದು ಬೊಜ್ಬಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 4 ಬಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಅವರು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೋಟ್ನಿಂದ ಬೋಝಾಷ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
- 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬಜ್ಬಾಶ್
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತಷ್ಟು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾಕ್, ಕೇಸರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಸೂಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಕೇಷಿಯನ್ ರುಚಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕಡಲೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದುವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೋಝ್ಬಾಶ್
ಸೂಪ್ ಬೊಜ್ಬಾಶ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆಧುನಿಕ ಸಹಾಯಕ ಬಿಸಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 80 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ 10 ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಧನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಟನ್ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆ - 1.5 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟೇಕನ್;
- ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ -50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಮಾಕ್, ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- "ಉಷ್ಣತೆ" ಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀಡಿ.