ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯಾವುದು? ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 420 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;

ತಯಾರಿ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಒಂದು ಡಿಪ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು, podsalivaya ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ನಾವು ಅದೇ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಲು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಗಿಡಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.