ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿಳಿಯುವ ಹುಚ್ಚುತನದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು - 2/3;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಸ್ಟ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%) - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹವಳಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 175 ರೂಪಾಯಿಗಳಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಲಿಕ್ಯುರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಜೋಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಕಾರ್ಕ್ ಎರಡು ಸುದೀರ್ಘ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿ ನಂಬುವಂತೆ.
ಈ ಸ್ವಿಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು (W / s) - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/5 ಚಮಚ ಚಮಚ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ - 320 ಗ್ರಾಂ;
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹುರಿದ ನೆಲದ ಹಾಝೆಲ್ನಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿತು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೇಕ್ಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಗೆ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಾಲ್ಕನ್ನು ಅದರ ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು!