ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವರ ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಇಂಥ ಆಹಾರವು ಮೂಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 860 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ) - 565 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 280 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯುವ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಹು-ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ತಯಾರಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ) - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿಗಳ ಗುಂಪು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮೆಮೀಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಂದು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.