ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!
ಕೋಕೋದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೂ ಹರಡಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುರಿದ ಕೋಕೋ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು ದ್ರವ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ° C ನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾಳೆ, ಚಾಕಲೇಟ್ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವಿಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಕ್ರೋಡು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸುರಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಸತ್ಕಾರದ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು ಹಸು - 125 cc;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಒಂದು ತಳದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸತ್ಕಾರದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.