ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಸಾಲೋ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ ಟಾಪ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನೋಡೋಣ: ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರೆಡಿ ಕೊಬ್ಬು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಡ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದೆ - 2 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೌರುಕು ಕುಡಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.