ಅಚ್ಚರಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಇದು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಯ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 12 PC ಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 460 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿದರೆ - ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿವ್ಯಾಕ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ಆಡಳಿತವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಹೋಗಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಕರಗಿಸಿ. Multivark ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಾಗಲು ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಜ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಆವಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ, ವಿವಿಧ ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಶುಂಠಿ - 3 ಸೆಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆವರಿಸಿದ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೇ. ಅದೇ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ವಸ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಯ ರಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರೂ ನಾವು ಸರಳ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಾಲುಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಾಕು.