ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿವಿನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೂಡ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ: 1/2 ಭಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಆಯುಬರ್ನ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಫೋರ್ಸೀಮೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೂಡಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಕ್ತ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಯುವಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಬ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು: ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.