ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು"

ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಚರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ - ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ ಸೂಜಿಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹಾಗೆಯೇ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಫ್ಯಾಶನ್ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಕಲಾಕೃತಿಯ ಅನುಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುವರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೋಲಿನಿಂದ ಮೇಲೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿರುವ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ರಚನೆಯಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಪಾಡ್ಚೆವೊಕ್) - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ (ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ) - 1 1/4 ಒಂದು ಸ್ಟ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣಕಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಗೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಅನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ, ಮಾಂಸದ ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 135 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 420 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರ್ಯಾಟೆನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರೂಪ ಪದರಗಳು ಹರಡುವ ಆರಂಭಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಂದಿ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು".

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅದರದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ) - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕೆನೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಚಿಟಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಾಸ್ಸೆಕ್ರೋವಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.