ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನ್ನು ಪಬ್ಗಳ ಸಿಂಹದ ಹಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲೇ ಮೀನು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 290 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ claret ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅದ್ದು. 700 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ whisk ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಐಸ್ ಶೀತ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.
ಮೀನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 365 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 355 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಐಸ್-ಶೀತ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಕಡ್ಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಬಿಯರ್ಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಮೀನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.