ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರೋಲ್ಗಳು . ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ರೋಲ್ಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ನೋರಿ ಪಾಚಿಗಳ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇಂತಹ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೀನು ಕಚ್ಚಾ, ಹುದುಗಿಸಿದ (ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಹಳದಿ ಕಾಲು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಟ್ರೌಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಗಳು) ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೊಗೆಯಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ, ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊಸ ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ (ಹಾಗೆಯೇ ಸುಶಿಗಾಗಿ) ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೈಲ ( ಟೆಂಪುರಾ ರೋಲ್ಸ್ ) ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಮರ್ಥರಾದವರು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಯಾವುದೇ ಗಿಡದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ. ವೆಲ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು ವೇಳೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ದೂರಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿವೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಏಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮಾಂಸ, ಟೋಬಿಕೋ (ಹಾರುವ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್) ಹೊರಗಿನ ರೋಲ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್

ರೋಲ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ "ಉರಾಮಕಿ", ಅಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಗೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ರೋಲ್ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಉನಗಿ" ನ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುರಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ತುಂಬಿರುವುದು ಯಾವುದು?

ವಸಂತ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೋಯಾ-ಬೀನ್ ತೋಫು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಮತ್ತು ಸರೀಸೃಪಗಳು ಮತ್ತು ಉಭಯಚರಗಳು) ಕೂಡ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ವಸಂತದ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಸ್ಗಳಂತೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.