ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲೆನ್ಟನ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪು. ನಂತರ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಘರ್ಜೆಯಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲಂಡರ್ಗೆ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ patties ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಗಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಂಟಿಲ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸೂರ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಗಂಟೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಲ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ತನಕ ನೀವು ಅತೀವವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ರೆಡಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.