ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೂವತ್ತು ಅಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಔಷಧಿಕಾರರ ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗೋದಾಮಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೆಗ್ ಮರೆತುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಆ ಸಮಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣ ಅವರು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಸಾಸ್ನ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನ ಮನೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ನಕಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ, ಕೇವಲ ಹೆಸರು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೇಬಲ್ ಮೇಜಿನಲ್ಲ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಮದ್ಯದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಬದಲು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗುವ ಬದಲು ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ಅನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು. ಅನೇಕ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ (ರೂಟ್) - 1 ತುಂಡು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಂಚೊವಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು);
• ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳು) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೇಲೋಗರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಗಜ್ಜೆಯ ಎರಡು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ತುಂಬಿರಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಿಂದ ಸಾಸ್.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಏಳು ದಿನಗಳು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕೊಡಬೇಕು. ಎಂಟನೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಿದೆವು. ಡೇರ್. ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಬೆಚೆಮೆಲ್" ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.