ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಶುರುಮಾಡಿದಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಶುಂಠಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ರೂಟ್: ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳು
ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪೂರಕವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) - 1 ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿ ತರುತ್ತಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು: ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಶುಂಠಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಉಪ್ಪು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶುಂಠಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರುದಿನ, ಶುಂಠಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ! ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸಹ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿಯ ರೂಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೂಲವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಂತೆ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 0.6-0.8 ಕೆಜಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 125 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕವರ್, ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ತುಂಡು ರೋಲ್ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು. ಇದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ, ಗಾಳಿಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿದೆ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಸುಲಿದ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುಂಠಿ ತುರಿದ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ರಸ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನವೀಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ!