ಬ್ರಶೆಟ್ಟಾ ಎಂಬುದು ಇಟಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಕಡುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ, ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬ್ರೂಸ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕೆನೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
Bruschetta ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದವು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಉಳಿದ ಆಲೀವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲರೂ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್, ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡೋಣ.
ನಾವು ತೈಲದಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಕೆರೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮುಗಿದ ಹುರಿದ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟರ್ ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹರಡಿತು, ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಬ್ರೂಸ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
Bruschetta ಗಾಗಿ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿವೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಸಿ. ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.