ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯ ರಜೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆಯನ್ನು ಸೌನಾ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಇದು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 650 ಮಿಲಿ;
- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ತಳದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಊತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಡೀಪ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುವ ಬೌಲ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಚ್ಚುನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಉತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ 20% - 700 ಮಿಲೀ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಗಸಗಸೆ (ಕ್ರಂಚ್) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಕಿವಿ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಾವು ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ whisked ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒಡಕು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡಿತು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ
ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಮೂರು ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರೂಪದ ಕೇವಲ ಬದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಆಯಾತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಘನೀಕೃತಗೊಂಡಾಗ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.