ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಂಕ್ಕೇಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ದೇಶಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಬೇಕರಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ನಮ್ಮ ಫಿಟ್ಟರ್ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಂಕೀಸ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈಭವದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ - ಪಂಕ್ಕೇಕ್ಸ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವೊಂದು ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು, ಅವರು ಹಾಲಿನ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಾಲಿನ), ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಭವ್ಯವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಡಫ್ಗೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಂಕ್ಕೇಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಆಹಾರ ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ) - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ತಯಾರಿ

ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಧಿಕ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಡಫ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ವರ್ಣಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮ್ಯಾಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡಾ ನಿಮಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಂಕ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೈಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಲು, ನೀವು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು, ಒಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೈಭವದಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಂಕ್ಕೇಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ಕಪ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1/3 ಕಪ್;
• ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 30 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ರಮ್, ಟಕಿಲಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಚಾಶಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 2 ಪಿಂಚ್ - ಸೋಡಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ವೆನಿಲಾ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದವು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಫ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಸಾಗಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡಿನ ಸ್ಲೈಸ್).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.