ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ: ಒಂದೆರಡು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಓಮೆಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಪಾನ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ಒಮೆಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸೋಣ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಾಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. Omelet ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ -70 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನವಿರಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸಮೂಹ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಮೆಲೆಟ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಅರ್ಧ ಸ್ಪಿನಾಚ್ (ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಓಮೆಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ -70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ತೊಳೆದು, ಒರಟಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಮೂಹವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಓಮೆಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಲಕಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಗೆ preheated. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.