ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಎಳ್ಳು ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. Marrows ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕೊಡಬೇಕು.

ಏಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂಝೋಕಮಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಳ್ಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳ್ಳಿನ - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.