ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಪ್ ರಸ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಳಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಶುಗರ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಜ್ಯೂಸಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳು ಹರಿದುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು juicer ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಂತೆ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಗಿದ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ಮಾಗಿದ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಧನದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೇಲಿರುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಕುಳಿಗಳು (ಕೊಲಾಂಡರ್ ಜ್ಯೂಸ್) ಹೊಂದಿರುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪುಷ್ಪಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧನದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹಡಗಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ರಸ ನಿಲ್ಲುವ ತನಕ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕಂಟೇನರ್ ತಟ್ಟೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕವೇಳೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಗ್ರೇಪ್ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ" - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಗರ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೊಳೆದು, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 70 ಕಿ.ಮೀ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜನಸಮೂಹ ಮೂಲಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಬರಿದುಮಾಡಿದರೆ, ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕಟುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.