ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ವಿಂಟರ್ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನವೀನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಸಾರಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಣುಕುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಫ್ ಆಪಲ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ , ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸಗಾರನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಡೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ 1/4), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಈಗ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 1/4 ಅಂಶಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ದೂರ ಕುಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.