ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೆಕರೋನಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಕರೋನಿ ದೊರೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸರಳವಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಇಟಲಿಯು ಪಾಸ್ಟಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇತರ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮುಂಗಾದಿಂದ ಬರುವ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಫ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ನಾವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೊಂಬುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂಲಕ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯದಿರುವುದು - ಇದು ಡರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರ ಸಂಗ್ರಹವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. CIS ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾದ ತಿಳಿಹಳದಿ "ಚುಮಾಕ್" ಆಗಿದೆ. ಮೃದು ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಗ್ಗದ ಪಾಸ್ಟಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪಾಸ್ಟಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಮಾಕರೋನಿ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನುಗಳಿಂದ ತಿಳಿಹಳದಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ಫಟಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಅಸ್ಫಾಟಿಕವಾಗಿದ್ದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವು ಪೇಸ್ಟ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಕರೋನಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಠಿಣ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮೆಕರೊನಿ ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ, ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಿಳುಪು ಬಿಂದುಗಳು, ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಬಗೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ . ಅಡುಗೆ ಮಾಕರೋನಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ).

ಡುರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೃದು ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತಾಳೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಪದರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಕ್ಕಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹುತೇಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಡ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಡ. ಕನಸು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.