ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಗ್ನೇಯದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದೆ. ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾದವು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಗೃಹಿಣಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓದುವ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾಕ್ಲಾವಾಕ್ಕಾಗಿ:

• ಪಿಸ್ತಾ, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳ ಚಿಟಿಕೆ;
• ಡಫ್ ಫಿಲೋ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಾಕ್ಲಾವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕವರ್, ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗ, ನಂತರ - ಫೈಲೊನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಕ್ಲಾವದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಾಹ್ನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕನಿಷ್ಟ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಫ್ ಫಿಲೋ - 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 480 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 4 ಹಾಳೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಫಿಲೋವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಾಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಸಲು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಬೇಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಬಾಕ್ಲಾವಾಗೆ ಹೇಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ಗುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಮಿಲೀ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 315 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 120 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಔತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ.