ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ, ಒಂದು ಅಜೇಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಪಿನ್ಸ್ ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಇಂತಹ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ.
- ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಭಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ಕುದಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಂಚಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಈ ಸೂತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತುಣುಕು ಮುಚ್ಚಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕನಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಇನ್ನೂ ಕುಕ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಬೇಯಿಸುವ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಲದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತ್ವರಿತ ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಸಿ.
- ಶೇಖರಣಾ ಧಾನ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪ್ರಕಾರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್. ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್, ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕು ಕುದಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರುದಿನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- , ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾಮ್ ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ (ಕುದಿಸಬೇಡ).
- ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಕುಪೋರ್ಟೈಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
BREWING ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಾರ್ಗವು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಸಿರಪ್. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯು ತಾಜಾದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 7-10 ನಿಮಿಷ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ . ಅದರ ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ರೂಢಿಯು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪುದೀನ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪುದೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುದೀನ ಜಲವನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಿರಪ್ ಬರಿದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಂಕುಚಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-2,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- Razotritte ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್, tolkushka ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್.
- ಗೊಬ್ಬರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
Multivariate ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉಪಕರಣವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಕಾದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಸ್ಥಳದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಂಚಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.