ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಸ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ದಿನಸಿಗೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 260 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 575-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪುಟ ಡಬಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೈಲ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ rudeness ತನಕ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಯತಾಕಾರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೂರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಈಗ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.