ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೂ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಹಸು - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತನಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಅದನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಪುಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು. ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನ್ನು ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಕಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.