ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹುಡುಗನ ಜನ್ಮದಿನವು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ರಜಾದಿನದಿಂದ ನಿಜವಾದ ನರಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು, ಮೆನುವಿನ ಮೂಲಕ ಯೋಚಿಸಲು ಮೊದಲೇ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಜಯೋತ್ಸಾಹದ ವಿಜಯೋತ್ಸವದ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಪರಾಧಿ ಏಳು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜನ್ಮದಿನದ ರಜಾ ದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್
ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ, ಕೇವಲ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಸರು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಲೆಟಿಸ್ನ ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ. ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರಲೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಂದು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಸಿದ್ಧ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರನ್ನೂ ನಾನು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಲಘುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಲಘು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ);
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 115 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 8-10 ಪಟ್ಟಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಕೂಲ್.
ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಕಂದು ಕ್ರೂಂಚ್ ಮಾಡಲು. ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಳಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್
ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೆನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನಕ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಳಿಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮಾಂಸ
ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಹೊರತು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಫ್ ಗೆಣ್ಣು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - 2 ಚಮಚಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮುನ್ನ ರಾತ್ರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.