Venison ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಉತ್ತರ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಡೀರ್ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ವೇನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಾವು ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ, ಸಾಸಿವೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ!
ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಸನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವೇನಿಸನ್ ನ ಚರಂಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- CRANBERRIES - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಬೇಟೆಯು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಗುಲಿತು. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈಗ ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರಸಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಳಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, CRANBERRIES ಜೊತೆ ಬೇಟೆಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯುಕ್ತ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಿಂಕೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಅಡಿಗೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಾವು ವೈನ್, ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬ್ರಾಂಡಿ - 15 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಹಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.