ಇಂದು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಸ್ಥಬ್ದ ಬ್ರೆಡ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತುಳಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೋಡಾ, ಸಾಹರಿಮ್ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಫಲಕದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ sifted ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕೆನೆ 25% - 200 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಪೊರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.