ಬಾಲ್ಕೇರಿಯನ್ ಕಿಚಿನ್ ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಇಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಖಿಚಿನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ ಒಂದು ಸದ್ಗುಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿದು ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 230 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಿಚಿನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಂಟರ್ನಿಂದ ಹೊರವಲಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಲ್ಚಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಿಂಚ್;
- ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಖಾಲ್ಚಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬಳಸಿ.
ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಔಟ್ ಲೇ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೀಲ ನಯವಾದ ಸೈಡ್ ತಿರುಗಿ ಮೂಲ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮರು ರೋಲ್. ಒಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಬರ್ಗರ್ ಹಚಿನ್ಸ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕುಬಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.