ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿದಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು skewers ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಳಕಿನ ಊಟ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸೂಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು - ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ತಾಜಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಫಿಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
- ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ: ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ.
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ತಯಾರಾದ ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಬ್ರೆಡ್
ಸಜೀವವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಓರೆಗಾನೊ.
ತಯಾರಿ
- 1.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
- ತೈಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ತಿನಿಸುಗಳು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಜೀವವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್.
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೊಡೆ
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಳಪು ಕೊಡುವ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷಕನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠೀಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು.
- ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
- ಆಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗೆ ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಕಬಾಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.
ತಯಾರಿ
- ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು
ಕೆಬ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಟೊಮಾಟೋಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು , ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಿತವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ½ ಪೆನ್ಸಿಲ್;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ
- ಮಗ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಲಘು ತಿನ್ನುವಿಕೆಯು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕಬಾಬ್ ಕುಂದಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು . ತುಂಬುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್, ಆಪಲ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - ¼ ಸ್ಟ.
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಸ್
ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳೆಂದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆರೆದು ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಬಹುವರ್ಣದ ತಿಂಡಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು adzhika ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಟಿಬಿಲಿಸಿ ಸಲಾಡ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೆಶ್ಬನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಡಬ್ಬಿಯ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೀಜಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸಲಾಡ್
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ "ಹೊಗೆ" ನ ವಾಸನೆಯು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ವಾರ್ಮ್ ಸಲಾಡ್
ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 1/2 ಕಾಂಡ;
- ಶತಾವರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ ರಂದು ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶತಾವರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪದರ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.