ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ರುಚಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹುತೇಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೋ ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಂದು. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - 0,2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲೇಶ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಹೇಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

Marrows ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಕೆಲಸ. ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪೆಸ್ಟರ್ ಮಾಡದಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೃದು ತನಕ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.