ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಭಾರೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆರಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊರೊಕನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ವೆನಿಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಕಡ್ಡಿ 15-20 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ತೇವದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ರೂಪ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ½ ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1/4 ಐಟಂ;
- ಸಿಪ್ಪೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
- ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಡಫ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ , ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮೂಹವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1/2;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕೋಕೋ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಹುಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.