ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ? ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!
ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಸರಾಸರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವೆವು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 0, 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1, 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಸೂರದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಕಂಟೇನರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಫ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಶಯಗ್ರಸ್ತವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ!
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.