ಕ್ರೇಜಿ ಪೈ

ಕ್ರೇಜಿ ಪೈ ಎನ್ನುವುದು ಪೈಗಾಗಿ ಅನುವಾದಿತ ಹೆಸರು, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅದನ್ನು ಕರೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರೇಜಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆದರು. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ; ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಶತಮಾನದ 30 ವರ್ಷಗಳ ಕಠಿಣವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಇಂತಹ "ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಕ್ರೇಜಿ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಯಾವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ರೇಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ರೇಜಿ ಕೇಕ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಮರ್ಪಕ ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಕೋಕಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬಂದಂತೆ, ನಾವು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಜಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಯಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೇಜಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ (2,5%) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದೆ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಾ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತಯಾರಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ .

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಈಗ ಆಕಾರವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಕರ್ಷಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಜಿ ಹಾಲು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ) - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ನಿಂತ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಫಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸು. 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.