ಕುಕ್ಕರ್ಬಿಟಿನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕುಕುರ್ಬಿಟಿನ್ಗೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕುರ್ಬಿಟಿನ್ ಇಂತಹ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನಿಚನ್ಸ್ ಎಂದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅತೀ ದೊಡ್ಡದು ಎಂದು ಅದು ಅವರಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕುರ್ಬಿಟಿನ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೋಡೋಣ.
ಕುಕ್ಕರ್ಬಿನಾಸಿನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಕುಕುರ್ಬಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇರೆ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?
ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೆರಿಬೆರಿಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು, ಸಿಸ್ಟಟಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ತೂಕವನ್ನು ಇಚ್ಚಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.