ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ನ ಕಪ್ಪು ಮಾರ್ಪಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು "ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಕೂಡ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ "ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು"
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ತೋಟಗಾರರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಬೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗ್ರಾಹಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ bunches ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು ರೀತಿಯ ಕುಸಿಯಲು ಇಲ್ಲ.
ಬೆರ್ರಿ ಬುಷ್ ಎಲ್ಲಾ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾರ್ಡಿ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ - ಇದು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಯಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಾನಿ - ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ "ಏನನ್ನಾದರೂ" ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಕಿರೀಟ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಜರ್ಮನರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ;
- ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸ್ಕ್ರಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಸೂಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು;
- ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ತನ್ನ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿದೆ).
ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರು - ಜಾಮ್, compote, ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತನ್ನ ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಖರ ಮಾಹಿತಿಯು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 39 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಅಲ್ಪ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.ಇದು ಅದರ ಮೋಡಿ ಎಂದು ಕೆಲವು ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಆಹಾರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಕೇಳುತ್ತೇವೆಯೇ?
ಈ 39 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೂಕವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸಹ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 11 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ;
- ಕೊಬ್ಬು, ಸುಮಾರು, ಇಲ್ಲ - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಊಹಿಸಲು ರುಚಿ - 0.6 ಗ್ರಾಂ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಂತೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಆದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ 4% ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನಿರೋಧಕ ದಳ್ಳಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಎಂದು ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಕಪ್ಪುಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ);
- ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, E, P ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ;
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಖನಿಜವಿದೆ;
- ಫೀನೊಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು - ಲ್ಯುಕೋಯಾಂಥೋಸಿಯಾನ್ಸಿಸ್, ಕ್ಯಾಟ್ಚಿನ್ಸ್, ಫ್ಲೇವೊನಲ್ಸ್ - ಅವು ಕೇವಲ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಾಸ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚತುರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವು ರಕ್ತದ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರಕ್ತದ ದುರ್ಬಲ ಕೋಗಿಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ.