ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಬಳದ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ದಿನದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಊಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇಂತಹ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಂಗಾ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಮಂಗದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಸಾರು - 120 ಮಿಲಿ;
- ರವೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮನ್ನಾ ಕ್ರೂಪ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಊತ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು-ಮನ್ನಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ cutlets
ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕ ಸಮೂಹದಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಿದ್ಧಪಡೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಇತರ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರೆಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಋತುವಿನ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಟ್ಟು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು-ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.