ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿತಿನಿಸು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು - ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂತ್ರ ಅಥವಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇಡೀ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ, ತಿರುಳುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.
4. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟಾಂಜರೀನ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಚಿತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಜಾಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಲೋಬಲ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಿಂದ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪೀಲ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆಯು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ರಸ - 300 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹರಡಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಇಡೀ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮಾಡಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಕಾರಣ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ.
2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.
5. ಕೇವಲ 5 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿರಪ್ 1/3 ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸುವುದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕಹಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಮಾಂಡರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳು ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ 2 ಬಾರಿ.
6. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಧಾರಕ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳಿಂದ "ಜಾಮ್" ನಿಂದ ಜಾಮ್

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಹೆಸರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಡುವೆ ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಜಾಮ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಟೇಪ್ಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಲೋಬ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮೀನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಟೇಟ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂಡಿರನ್ಗಳು ಸುಲಿದವು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸುಲಿದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟಾಂಜರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿ-ಟಾಂಜರಿನ್ ಜ್ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ರುಚಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ಭಾವನೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 5 ಸೆಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಕಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳ ಜಾಮ್

ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಜೆಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೆಲಸದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅಪ್ಲೈಯನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ "ದೂರ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ವರ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಡಿರಿನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಜೆಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೆಂಡಿರಿನ್ಗಳಿಂದ ಬಹುವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ "ಸೂಪ್", "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಿರಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1 ರಿಂದ 2.5 ರವರೆಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಟಂಜರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೀಲ್ ಪೀಲ್, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್, ಬೇಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ.
4. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕ, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.